W zwi膮zku z tym ze siedze na zwolnieniu lekarskim postanowi艂am upiec z moim pi臋ciolatkiem pierniczki. Moze troch臋 za p贸藕no ale co tam.
Znalaz艂am taki oto przepis i sobie z niego skorzystam
Przepis zaczerpni臋ty z tego bloga
Pierniczki 艣wi膮teczne
Sk艂adniki na oko艂o 80 – 100 sztuk (zale偶y od wielko艣ci – dzi艣 wysz艂o mi 100 sztuk)
500 g m膮ki
200 g prawdziwego miodu (u偶y艂am lipowego)*
200 g cukru pudru
125 g mas艂a albo margaryny (ja daj臋 mas艂o)
1 jajko
1 pe艂na 艂y偶eczka sody oczyszczonej (10 g)
szczypta soli
3 czubate 艂y偶eczki przyprawy do piernik贸w (ja u偶ywam Kotanyi)
Mas艂o rozpu艣ci膰 w rondelku, doda膰 mi贸d, przypraw臋 do piernika i lekko podgrza膰.
Na stolnic臋 (albo do miski) przesia膰 m膮k臋 z sod膮 i sol膮, we wg艂臋bienie wla膰 rozpuszczony i lekko przestudzony mi贸d. Doda膰 reszt臋 sk艂adnik贸w i wyrobi膰 a偶 ciasto b臋dzie g艂adkie i l艣ni膮ce (wyrabia si臋 bardzo lekko i szybko). Gotowe ciasto zawin膮膰 w foli臋 spo偶ywcz膮 i w艂o偶y膰 do lod贸wki na 2 godziny, aby si臋 dobrze sch艂odzi艂o (ciasto mo偶na przechowywa膰 w lod贸wce nawet dwa dni).
Blat, albo stolnic臋 opr贸szy膰 m膮k膮. Ciasto podzieli膰 na 4 cz臋艣ci i po kawa艂ku rozwa艂kowa膰 na grubo艣膰 ok. 0,5 cm i foremkami wycina膰 pierniczki. Pierniczki uk艂ada膰 na nat艂uszczonej blasze (albo na papierze – ja wol臋 papier, bo potem nie musz臋 blachy szorowa膰) zachowuj膮c odst臋py bo troch臋 urosn膮.
Piec ok. 10-15 min. w 160-170 stopniach a偶 b臋d膮 z艂ote, ale nie br膮zowe.
*200 g miodu to cztery du偶e pe艂ne 艂y偶ki, troch臋 wi臋cej ni偶 p贸艂 szklanki
Przestudzone pierniczki polukrowa膰 albo obla膰 stopion膮 czekolad膮 i ozdobi膰 p艂atkami czekolady, posypk膮, migda艂ami, wi贸rkami kokosowymi – inwencja tw贸rcza ka偶demu podpowie czym jeszcze.
Mo偶na je bardzo d艂ugo przechowywa膰 w metalowym pude艂ku. Je艣li do艂o偶y si臋 do puszki sk贸rk臋 od jab艂ka czy pomara艅czy szybko zmi臋kn膮, bo "wyci膮gn膮" wilgo膰 ze sk贸rek, a gdy zostawi si臋 odkryte to wci膮gn膮膰 wilgo膰 z powietrza.
Szybciej mi臋kn膮 pierniczki lukrowane.
